Description
- Knuspriges, dünnes Brot der sardischen Küche
- aus Hartweizengrieß
- geringer Wasseranteil, lange Haltbarkeit
- früher idealer proviant für Fischer und Seeleute - heute für Hirten
- unterschiedliche Weise zur Verwendung: trocken zu Käse und Salumi
- mit Wasser befeuchten, Käse und Wurst einrollen
- oder mit Ziegen- Schafkäse, Tomatensauce, Spiegelei belegen.
| Region: | Sardinia |
| Zutaten: | Hartweizengries, Wasser, Extra Vergine Olivenöl, Hefe, Salz. |
| Average nutritional values per 100 g | |
|---|---|
| Energy: | 1860.0 kJ 443.0 kcal |
| Fat: | 1.7 g |
| Thereof saturated fatty acids: | 2.4 g |
| Carbohydrates: | 63.0 g |
| Thereof sugar: | 1.9 g |
| Protein: | 8.8 g |
| Salt: | 1.300 g |
| Dietary fibre: | 3.2 g |
| Responsible food business operator: | Il Vecchio Forno |
