Descrizione
- croccante e fino pane sardo
- semola rimacinata du grano ingrediente principale, acua, sale, lievito
- prodotto a lunga conservazione
- necessità di trascorrere lunghi periodi lontano da casa, per la transumanza, resa obbligatoria dalla scarsità di terra fertile, indusse gli antichi sardi a tostare questo prezioso pane, allo scopo di aumentarne la sua capacitá di conservazione.
- ancora oggi ideale per i pastori
- ottimo con salumi e formaggi
- varie ricette da provare
| Caratteristiche del prodotto | Valore |
|---|---|
| Regione: | Sardegna |
| Ingredienti: | semola rimacinata di grano duro, acqua, olio di oilva (10%), lievito di birra, sale |
| Valori nutrizionali medi per 100 g | |
|---|---|
| Energia: | 1860.0 kJ 443.0 kcal |
| Grassi: | 1.7 g |
| Di cui acidi grassi saturi: | 2.4 g |
| Carboidrati: | 63.0 g |
| Di cui zuccheri: | 1.9 g |
| Proteine: | 8.8 g |
| Sale: | 1.300 g |
| Fibra alimentari: | 3.2 g |
| Operatore alimentare responsabile: | Il Vecchio Forno |
