Beschreibung
-
Fregola (oder Fregula) sind kleine Pastakugeln aus Sardinien
-
Senatore Cappelli* ist ein altes italienisches Korn
- ideal vorbereitet wie ein Risotto, unter stetigem Rühren mit Brühe aufkochen und nach Wunsch Tomatensoße, Gemüse oder Fisch hinzufügen
-
auch als Suppeneinlage geeignet
-
schmecken auch kleinen Feinschmeckern
-
im Sommer statt Reis für bunte mediterrane Salate sehr lecker
-
zertifiziert biologisch (Senatore Cappelli gibt es nur in Bio-Qualität)
-
altes Rezept der Tradition (über 1000 Jahre alt)
Hier empfehlen wir die Fregola mit Brühe wie ein Risotto aufkochen, dann Tomatensoße dazugeben. Die Venusmuschen mit ein wenig Extra Vergine Olivenöl und Knoblauch erhitzten, dann mit Weißwein ablöschen. Sobald die Fregola bissfest gekocht ist mit den Venusmuscheln servieren und mit sehr viel Petersilie besträuen.
Buon appetito!
*Warum Senatore Cappeli Korn?
Senatore Cappelli ist ein sehr altes italienisches Korn, es wächst nur in bio Qualität, wenn man es zu viel düngt dann bricht es nämlich. Daher ist es für die Massenproduktion ungeeignet. Dieses Urkorn benötigt viel Zeit zum Trocknen und ist daher geschmacklich intensiver und einfach "besser".
Bio-Zertifizierung
BIO zertifiziert
Dieses Produkt ist BIO ZERTIFIZIERT!
